انواع آرد مصرفی برای تهیه نان ها - پاک اندیشان تولید کننده ماشین آلات ...
مهمترین ویژگیهای آرد که می تواند بر روی عمل آوری خمیر و پخت نان و در نهایت کیفیت نان تولیدی اثز گذار باشد عبارتند از: میزان پروتئین آن میزان خاکستر اندازه ذرات آن پروتئین پروتئین یکی از مهمترین مشخصه های گندم، هم از نقطه نظر تکنولوژیکی و هم از نظر شیمیایی و ارزش غذایی حائز اهمیت می باشد.